一代宗师中医馆
当前位置:首页 > 健康讲坛 > 膳食房 >

神奇的锦囊,“一饮一肴一小食”,古人教你吃“走”幽门螺杆菌

发布时间:2018-12-12

       中华上下五千年历史中,关于吃饭以及饮食文化,可谓五花八门。下到民众广为熟知的“食不言寝不语”,上至王公贵族讲究“牛宜秩,羊宜黍,象直穆,犬宜梁......”,君子之食,古人以食物代表尊敬,以食来表达心情。
       幽门杆菌虽发现于现代,
       只有几十年的历史,但作为华夏文化起源的中国,
       “饭前洗手漱口”的说法,
       早已成为了“病从口入”的金玉良言。


 
       那么,在这个雪花飘零、金色梧桐布满街道的季节,

       如何让匆忙中的我们也吃出一份温馨浪漫,

       吃出一份健康与保障?

       今天,带你走近中国古代,向古人简单学习一下幽门杆菌的防病指南吧。

“大话”幽门杆菌预防

       现代认为,幽门杆菌一般通过“人-人”“粪-口”作为主要传播途径,在家庭内具有明显的聚集现象。

       其实,早在战国时代,就有关于王公贵族分餐记载,《礼记·礼器》中即有载:“天子之豆二十有六,诸公十有六,诸侯十有二,上大夫八,下大夫六。”


 
       虽然是实行分餐制的目的,是为了强调地位尊卑。

       但这种分餐制度的出现,远远比其他文化中分餐制的起源早出2000年的历史,中国合餐制也直到近现代才开始流行,不得不为祖宗的先见之明感到骄傲!
                      
浅谈“四味”抑菌食材

       蒜,是张骞出使西域时候带回的珍贵蔬菜。《说文》曰:“荤(xun)菜”也,又曰:“菜之美者”。西兰花、包心菜也是是到清代外来传入我国的,现代研究发现,它们是很好抑菌食物。

西兰花

       西兰花中的莱菔硫烷是公认有助于抑制幽门螺旋杆菌的食物之一,新鲜的西兰花中含有大量此类物质,坚持每天食用,粪便中幽门螺杆菌抗原水平可下降40%以上。


 
大蒜

       众所周知,大蒜强力的杀菌作用,包含了对幽门杆菌的抑制作用,主要是大蒜中富含黄酮醇和有机硫化合物,到达一定浓度时便能有效抑制幽门螺旋菌感染。

蜂蜜

       有研究显示,蜂蜜通过渗透作用来抑制幽门螺杆菌,长期喝蜂蜜可抑制绝大部分幽门螺杆菌,浓度选择上,一般宜采用1:10的浓度比例进行操作。

包心菜

       包心菜中含有一种类似生胃酮的化学物质,可刺激胃肠细胞分泌粘液以形成屏障,从而与胃酸隔离,保护胃不受伤害。食用方式以凉拌为佳。



       茶以修身,而不容忽视的,而茶叶中的茶多酚本是一种十分强大的抑菌物质,修身养性之余,也可以让肠道更安心,岂不两全?


 
一羹一食见分晓

       古人有言:“食不厌精,脍不厌细。”天地之间,一粟一蔬,都来之不易,唯有用心对待,才不枉费生命。

鲍汁菌菇西兰花

       用料:西蓝花半个,香菇四个、木耳、两勺鸡汤、葱姜蒜,鲍鱼汁少许,糖、盐、鸡精少许。

       做法:
       1、西兰花洗净,掰成小块,放入开水锅中焯一下捞出。香菇洗净切片。
       2、炒锅倒油烧热,下葱姜末炝锅,倒入香菇略炒。
       3、倒入西兰花和木耳炒匀。
       4、加入适量鸡汤、鲍鱼汁、盐、糖、鸡精炒匀,用水淀粉勾芡即可。



 
       美食品鉴:这道菜入口鲜滑爽口,汤汁浓郁,口感丰富。如果这样抑菌,你一定无法抗拒~~

玫瑰山楂蜂蜜水
 
       用料:山楂5颗、玫瑰花20瓣、蜂蜜3勺,水300ml。

       做法:将鲜山楂果研碎去籽,加入蜂蜜,用开水冲泡果肉、玫瑰花15分钟,再过滤取汁,最后依据个人口味调入蜂蜜即可,一日两杯。

       美食品鉴:具有消食化积、强健脾胃的功效,适合脾胃虚弱者。一般认为脾胃虚弱,易受风邪侵袭,健脾胃,可以帮助提高免疫力,抵御幽门杆菌。

       特别提醒:雾霾天气,玫瑰山楂蜂蜜水中加入雪梨,在健脾抗菌的同时,也具有滋阴润肺的功效。


包菜水果沙拉

       配料:包菜、洋葱、水果,沙拉酱、杏仁或其他坚果。

       做法:将包菜和洋葱切丝,水果切丁。加2勺沙拉酱,在大碗中搅拌均匀。转移到盘子里,撒上杏仁等坚果即可。

       美食品鉴:水果和蔬菜凉拌做法,可以保留更多的维生素和微量元素,且水果沙拉低脂、低热量却富含维生素和果胶,而且吃完后有饱腹感,是一道不可多得的佳肴。



 
       特别提醒:水果沙拉来自西方,但水果拼盘乃是古代王公大臣才能享用的美味。如果担心冬季寒凉的朋友,可以适当加热,水果中丰富的过胶,纤维素、包菜中的抑菌可以增加肠道活力、消灭胃肠有害细菌,让你轻松舒畅一整天。

       上下五千年,民以食为天,吃出的健康问题,

       如胃疼,胀气,泛酸,本身并不是很严重的问题,

       但这是身体向我们发出的一个求救信号。

       不要等到严重以后才发现回头已晚,虽然——全球抗癌药物已经出现,

       但22万/30天的费用,还是让为生活拼搏的我们望而却步。

       享受是一种态度,与时空无关,

       与贫穷富贵无关,缱绻岁月里,

       也可以用一道小食的滋味,一首音乐的优雅,

       一杯丁香茶的氤氲,

       暂时忘掉纷扰,感受一个不太寒冷的冬季?

       爱自己,好巧,我们也很爱你,

       一代宗师养胃茶带你开启美好生活新起点。


一代宗师中医馆